Simply Red - Ev'ry Time We Say Goodbye è una cover elegantissima del classico di Cole Porter. Mick Hucknall la interpreta con una voce calda, soul e piena di emozione, perfetta per questo standard jazz che parla di separazione e malinconia. Il video ufficiale ha un'atmosfera intima e raffinata, molto in linea con lo stile Sophisti-pop del gruppo negli anni '80. Non è il brano più energico dei Simply Red, ma è uno dei più toccanti: semplice, diretto e con una performance vocale di Hucknall davvero notevole (molti la considerano tra le migliori cover del pezzo).