Ev'ry Time We Say Goodbye secondo me è una delle interpretazioni più belle e sentite deei Simply Red. Mick Hucknall ha una voce che trasmette proprio malinconia e calore insieme, e in questo pezzo si sente tantissimo. Rispetto all’originale di Cole Porter, che era più elegante e da sala da tè anni '40, loro l’hanno resa più soul, più intima, con quegli arrangiamenti morbidi che ti avvolgono. Il video è semplice, un po’ retrò, ma funziona proprio perché la canzone è così: non ha bisogno di effetti speciali, basta la voce e l’atmosfera.